經過預處理(lǐ)壓榨設備或(huo)浸出設備處理(lǐ)得到的(de)菜籽油實際上是毛油，裏面會含有一(yī)些遊離脂肪酸、色素和磷脂等雜質，爲了(le)去除這些雜質來提高菜籽油的(de)食用品質，需要上一(yī)套菜籽油精煉設備進行脫膠、脫酸、脫色和脫臭處理(lǐ)。那菜籽油精煉設備有哪些？一(yī)般來說，整套菜籽油精煉設備包括兩個堿煉鍋、脫色鍋、脫臭鍋和葉片過濾機等。下面雙興小編就(jiù)詳細展開講一(yī)講：菜籽油精煉設備的(de)單機組成(chéng)以及如何選擇菜籽油精煉設備。
一(yī)、菜籽油精煉設備的(de)單機組成(chéng)
| 名稱 | 作(zuò)用 |
|
| 堿煉鍋 | 脫膠 | 采用水化(huà)脫膠法，将一(yī)定量電解質溶液加入油中，使膠體雜質吸水、凝聚後與油脂分離，脫除菜籽毛油中磷脂、蛋白質、粘液質等膠溶性雜質。 |
| 脫酸 | 采用堿煉脫酸法或(huo)蒸餾法，脫除菜籽毛油中的(de)遊離脂肪酸，增加菜籽油的(de)透明(míng)度，防止菜籽油氧化(huà)變質。 |
|
| 脫色鍋 | 利用吸附力強的(de)活性白土來吸附菜籽毛油中的(de)色素及其他(tā)雜質，在過濾去除吸附劑的(de)同時也把被吸附的(de)色素及殘存膠質和殘皂除掉，從而達到菜籽毛油脫色淨化(huà)的(de)目的(de)。 |
|
| 脫臭鍋 | 采用真空汽提法，即利用高真空、高溫結合的(de)方式，直接用蒸汽汽提将菜籽油中的(de)臭味小分子蒸餾除去。 |
|
| 葉片過濾機 | 用于過濾除掉脫色過後的(de)廢白土，因爲經過脫色設備處理(lǐ)後的(de)油溫度較高，采用耐高溫的(de)葉片過濾機，不會造成(chéng)設備的(de)損壞。 |
|
以上是整套菜籽油精煉設備都(dōu)有哪些的(de)詳細介紹，菜籽毛油經過精煉設備處理(lǐ)後能(néng)有效去除菜籽毛油中的(de)色素、膠溶性雜質、各種臭味小分子以及降低菜籽油的(de)酸價等。當然，菜籽油精煉設備還可(kě)以選擇處理(lǐ)量大(dà)小、精煉工(gōng)藝和加熱方式，河南(nán)雙興按照(zhào)設備适用處理(lǐ)量、精煉工(gōng)藝以及加熱方式的(de)不同，提供三種菜籽油精煉設備的(de)選擇方案，以便客戶按需選擇。
二、菜籽油精煉設備的(de)選擇
| 分類 | 名稱 | 特點 |
| 按處理(lǐ)量大(dà)小選擇 | 間歇式菜籽油精煉設備 | 設備操作(zuò)簡單靈活、投資少，适合多(duō)種油料頻繁切換；一(yī)般适用于處理(lǐ)量≤20噸/天菜籽油精煉。 |
| 半連續式菜籽油精煉設備 | 脫膠和脫色工(gōng)段爲間歇生(shēng)産，脫酸和脫臭可(kě)連續加工(gōng)生(shēng)産，增加其他(tā)輔助設備，實現高效、節能(néng)、經濟、附加産值高的(de)效果；适用于處理(lǐ)量在5-30噸/天菜籽油精煉。 |
|
| 全連續式菜籽油精煉設備 | 脫膠、脫酸、脫色和脫臭所(suo)有工(gōng)段都(dōu)是連續化(huà)生(shēng)産、不間斷。具有生(shēng)産消耗少、油損耗小，精煉菜籽油質量更穩定的(de)特點；适用于處理(lǐ)量≥30噸/天菜籽油精煉。 |
|
| 按精煉工(gōng)藝選擇 | 化(huà)學精煉 | 通過酸堿中和脫酸的(de)化(huà)學方式，去除菜籽毛油中的(de)雜質和不良味道。一(yī)般來說，相對于物理(lǐ)精煉，化(huà)學精煉的(de)成(chéng)品菜籽油顔色更加透明(míng)、味道更淡，營養成(chéng)分也相對較少，是通用型菜籽油精煉方式。 |
| 物理(lǐ)精煉 | 采用蒸餾法脫酸的(de)物理(lǐ)方式，達到菜籽毛油的(de)脫膠、脫酸、脫色和脫臭作(zuò)用。物理(lǐ)精煉法得到的(de)菜籽油色澤明(míng)亮、香味較濃、營養成(chéng)分較多(duō)，物理(lǐ)精煉對膠質含量少、酸價高的(de)菜籽毛油更加适用。 |
|
| 按加熱方式選擇 | 電加熱精煉 | 用電阻絲加熱毛油，第一(yī)次投資較少，但是對當地電壓的(de)穩定性要求較高，耗電量也相對大(dà)，适用于處理(lǐ)量在0.5-2噸/天的(de)菜籽油精煉。 |
| 導熱油加熱精煉 | 用導熱油加熱毛油，需要配置導熱油爐，但長遠來看比較經濟劃算，适用于當地電力不穩定的(de)地區，且處理(lǐ)量≥1噸/天的(de)菜籽油精煉 |
|
經過一(yī)套菜籽油精煉設備的(de)處理(lǐ)之後，成(chéng)品菜籽油具有諸多(duō)優勢，如：高溫烹饪時不易産生(shēng)黑煙和泡沫，不會影(yǐng)響炒菜的(de)顔色和味道；有助于降低人(rén)體血液中的(de)膽固醇水平，對心血管健康有益；提高菜籽油的(de)安全貯藏和使用價值等。總的(de)來說，菜籽毛油經菜籽油精煉設備處理(lǐ)得到的(de)成(chéng)品油是一(yī)種健康、營養豐富且适用性廣泛的(de)食用油，得到越來越多(duō)消費者的(de)青睐。如果您(nin)近期也有開辦菜籽油加工(gōng)廠的(de)打算，不管是關于菜籽油項目投資規劃還是設備報價了(le)解，都(dōu)可(kě)以來雙興機械進行咨詢，雙興工(gōng)程師緻力于食用油加工(gōng)設備的(de)研發制造有長達十三年(nián)的(de)技術經驗，可(kě)以給您(nin)出一(yī)份詳細的(de)菜籽油精煉加工(gōng)方案，爲您(nin)的(de)菜籽油加工(gōng)計劃保駕護航。
