卧式軟化(huà)鍋又稱滾筒軟化(huà)鍋，它是在轉動的(de)滾筒内裝有若幹組随筒體轉動的(de)加熱排管，筒體内壁焊有内螺旋闆，并安裝時使筒體略呈傾斜狀。 油料從一(yī)端進入滾筒，由于筒身的(de)傾斜和滾筒轉動使内螺旋闆帶動物料邊向(xiàng)前遠動受熱軟化(huà)，直至從滾筒另一(yī)端出來，從而達到加熱軟化(huà)油料的(de)翻動更加均勻，避免由于物料遠動的(de)死角而造成(chéng)焦糊現象，軟化(huà)效果均勻透徹，并且動力消耗小。