油是精煉好還是不精煉好？精煉油設備有哪些？

經過物理(lǐ)壓榨後得到的(de)油實際上是毛油，毛油中含有一(yī)定量的(de)遊離脂肪酸、色素、異味小分子等微小雜質，對人(rén)體吸收有害無益。而通過精煉油設備的(de)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等精煉處理(lǐ)後得到的(de)成(chéng)品油色澤明(míng)亮、儲存穩定性強、食用安全性高，可(kě)直接用于售賣食用，所(suo)以油還是經過精煉的(de)好。經過預處理(lǐ)壓榨或(huo)浸出設備處理(lǐ)後的(de)毛油進入精煉油設備中的(de)堿煉鍋進行脫膠和脫酸處理(lǐ)，采用水化(huà)脫膠法和加入食品級燒堿進行酸堿中和反應以去除毛油中膠溶性雜質和遊離脂肪酸，提高食用油的(de)口感并降低油的(de)酸敗；接着毛油進入脫色鍋中，在強吸附劑白土的(de)吸附作(zuò)用下，色素與白土結合，再通過葉片過濾機過濾除掉廢白土，經過脫色處理(lǐ)後的(de)毛油能(néng)達到色澤清亮透徹的(de)效果；最後，脫色後的(de)毛油進入脫臭鍋中，采用真空氣提法，将各種臭味小分子蒸餾除去。其中脫色和脫臭是在高溫負壓真空下進行的(de)，普通鋼材在高溫下會碳化(huà)成(chéng)錳對人(rén)體有害，而雙興機械采用的(de)是食品級304不鏽鋼材質，可(kě)以大(dà)大(dà)提高加工(gōng)油脂的(de)安全性。毛油經過這樣一(yī)整套精煉油設備的(de)處理(lǐ)之後，才能(néng)達到市場上食用油質量要求的(de)成(chéng)品油，所(suo)以爲了(le)油的(de)食用安全性，油還是經過精煉的(de)好。