怎樣提煉動物油?提煉的(de)動物油有什麽用? 二維碼
發表時間:2023-06-28 15:34 動物油脂是以構成(chéng)動物有機體的(de)脂肪組織所(suo)提煉的(de)固态或(huo)半固态脂類,其原料來源多(duō)爲豬、牛、羊、雞、鴨、魚等的(de)闆油、肉膘等純脂肪組織。毫不誇張地說,動物油搭配素食食用會有令人(rén)食欲大(dà)開的(de)清甜味道與肉食的(de)風味,還能(néng)促進人(rén)體對營養物質的(de)吸收。目前市面上較爲主流且環保的(de)動物油提煉方法便是幹式提煉法。 所(suo)謂幹式提煉是指将動物脂肪放在容器中,通過對容器加熱,容器再對動物脂肪加熱的(de)方式使動物脂肪融化(huà)成(chéng)液态,持續烘燒中使液态油脂中的(de)水分揮發,最終剩下液态油脂和蛋白殘渣,實現油脂熔煉、分離的(de)一(yī)種提煉方法。雙興動物油提煉設備便是采用幹式提煉法,其具體工(gōng)藝流程如下所(suo)示: 動物脂肪--預融--破碎--熬煉--油渣分離--壓榨--過濾--動物油 解了(le)動物油提煉方法後,你知道提煉出來的(de)動物油有什麽用嗎?動物油主要用途有二。 1.食用油:動物油中含有多(duō)種脂肪酸,是膳食結構中脂肪營養素的(de)重要來源,用于加工(gōng)食物時可(kě)以獲得其他(tā)調料難以企及的(de)美味,還能(néng)促進人(rén)體對營養物質的(de)吸收。此外,食用動物油脂憑借良好的(de)起酥性,作(zuò)爲起酥油被廣泛用于糕點、面包、餅幹等食品加工(gōng)業。特地是豬油、牛油、羊油單獨或(huo)與植物油混合,經精煉分提、酯交換和氫化(huà)工(gōng)藝後,生(shēng)産人(rén)造奶油、起酥油、代可(kě)可(kě)脂等油脂深加工(gōng)産品。 2.工(gōng)業用油:除了(le)食用外,動物油還被廣泛應用于飼料、化(huà)工(gōng)原料和其他(tā)特殊工(gōng)業用料等領域。如硬化(huà)油、肥皂、甘油、潤滑油和制革工(gōng)業及藥品等便是以動物油爲原料生(shēng)産而成(chéng)的(de)衍生(shēng)品。 需要注意的(de)是,如果想要得到的(de)終端産品是食用動物油,則提煉後的(de)毛油還需要進一(yī)步的(de)精煉,使其色澤、氣味、酸價、過氧化(huà)值、丙二醛等指标均符合國家标準。河南(nán)雙興動物油精煉設備集毛油的(de)堿煉、脫膠、脫酸、脫色、脫臭等六大(dà)工(gōng)藝于一(yī)體,簡化(huà)了(le)動物油生(shēng)産過程中的(de)繁瑣工(gōng)序,同時也保證了(le)提煉的(de)油脂更健康、更适合食用烹調。 不管您(nin)是想要得到動物油用于食用、飼用或(huo)工(gōng)業用途,雙興工(gōng)程師都(dōu)可(kě)以根據需求,爲您(nin)量身定制加工(gōng)方案及其配套設備,實現您(nin)的(de)多(duō)樣化(huà)生(shēng)産需求! 上一(yī)篇浸出油生(shēng)産設備有哪些?
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油脂機械設備技術中心
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